Un lugar para el encuentro con tu gente, donde disfrutar de la mejor gastronomía criolla, a solo 20 minutos de la ciudad de Buenos Aires; cocciones a leña, parrilla, cocina de hierro fundido, disco y cruz, recreando los verdaderos sabores de la tradición argentina, pero esto no es todo... contamos con una cava de vinos única, los vinos más importantes del país, abarcando todos los segmentos y regiones vitivinícolas, una propuesta de 450 etiquetas seleccionadas por nuestro Sommelier,
para lograr el maridaje perfecto.
Recepción: quesos o picada de fiambres con aceitunas riojanas y espumante.
• Empanadas de Cordero fritas al disco, con salsa criolla.
• Chorizo y morcilla acompañado por rúculas, hongo portobello y tomates cherrys.
• Queso de Cabra al horno a leña con Rúcula y tomatitos hidratados y miel de San Marcos Sierra, Córdoba.
• Mix de achuras, riñoncitos, chinchulines trenzados al limón y Mollejas a la miel, en cazuela con finas rodajas de papas crujientes.
• Brochettes de Mar y Tierra (zucchini, morrón, cebolla morada, ciruelas secas, pollo envuelto en panceta, Bondiola de cerdo, langostino y calamar; pintado con salsa chile dulce y picante.
• Ribs a la barbacoa con batatas fritas.
• Carré de cerdo relleno con ciruelas, cebolla morada y tomates secos.
• Bondiola a la barbacoa o mostaza, romero y miel.
• Lomo de vaca al trapo cocido sobre las brasas, con papines andinos al curry o ensaladas típicas/opcional Couscous.
• Vacío de cocción lenta con vegetales al disco.
• Consultar x Cordero o Chivito a la Cruz.
• Copa frutas con helado y leche de coco al curry.
• Flan con dulce de leche o crema.
• Peras o Manzanas asadas con salsa de lavanda.
• Queso y dulce caseros.
• Café o Té.
• Grupo mínimo 6 personas, máxímo 30.
• Incluye vinos seleccionados, aperitivos y bebidas sin alcohol.
A meeting place with your fellow travelers, where you can enjoy the best Argentine Creole cuisine, just 20 minutes from the city of Buenos Aires; wood-fired cooking, grill, plow disk and Creole cross, recreating the true flavors of the Argentine tradition, but that's not all... we have a unique winery with the most important wines in the country, covering all segments and wine regions, a proposal made up of more than 450 labels selected by our Sommelier...
Are you ready to achieve the perfect pairing?
Reception: Cheeses or cold cuts with Rioja olives (ARG) and sparkling wine.
• Lamb empanadas fried on the plow disc, with Creole sauce.
• Chorizo and black pudding accompanied by green salad, portobello mushrooms and cherry tomatoes.
• Goat cheese baked in a wood-fired oven; with arugula, hydrated tomatoes and honey from San Marcos Sierra, Córdoba.
• Casserole with cow kidney, braided giblets with lemon and sweetbreads with honey, with thin slices of crispy potatoes.
• Surf & Land Skewers (zucchini, bell pepper, red onion, dried plums, bacon-wrapped chicken, pork, shrimp, and squid; spiced with sweet and spicy chili sauce.
• Barbecue ribs with sweet potato fries.
• Pork stuffed with plums, red onion and dried tomatoes.
• Bondiola covered with mustard, rosemary and honey.
• Cow loin with grilled rags and Andean curry potatoes or typical salads/Optional couscous.
• Cow special cut whit vegetables.
• Lamb or goat coocked on the cross.
• Fruit cup with ice cream and coconut milk curry.
• Flan with dulce de leche or cream.
• Roasted pears or apples with lavender sauce.
• Cheese and homemade sweet.
• Coffee or tea.
Um lugar para se reunir com a sua gente, onde você pode desfrutar da melhor cozinha crioula, a apenas 20 minutos da cidade de Buenos Aires; cozimento a lenha, churrasqueira, fogão de ferro fundido, disco e cruz, recriando os verdadeiros sabores da tradição argentina, mas não é só isso... , uma proposta de 450 vinhos selecionados pelo nosso Sommelier, para conseguir a harmonização perfeita.
Recepção: queijos ou frios embutidos com azeitonas Rioja e espumante.
• Empanadas de cordeiro fritas no disco, com molho crioulo.
• Chouriço e morcela acompanhados de rúcula, cogumelo portobello e tomate cereja.
• Queijo de cabra assado em forno a lenha com rúcula e tomate hidratado e mel da Serra de San Marcos, Córdoba.
• Mistura de miudezas, rins y Chinchulin trançados com limão e pãezinhos com mel, servidos com finas fatias de batata crocante.
• Espetinhos Mar e Terra (abobrinha, pimentão, cebola roxa, ameixas secas, frango envolto em bacon, carne de porco Bondiola, camarão e lula; pintado com molho asiático.
• Costelinha suína ao molho Barbecue e batata-doce frita.
• Carne suína recheada com ameixas, cebola roxa e tomate seco.
• Bondiola com molho Barbecue ou mostarda, alecrim e mel.
• Lomo al trapo (filé mignon feito direto na brasa), com batatas andina ao curry ou saladas típicas/cuscuz opcional.
• Fraudinha cozinhada a fogo lento com legumes no disco de arado.
• Consulte x Cordeiro ou cabrito assado na Cruz.
• Taça de frutas com sorvete e leite de coco com curry.
• Pudim com doce de leite ou creme.
• Peras ou maçãs assadas com creme de lavanda.
• Queijo e doces caseiros.
• Café ou chá
• Grupo mínimo 6 pessoas, máximo 30.
• Inclui vinhos selecionados,aperitivos e bebidas sem álcool.
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