ESPAÑOL


¿Soñaste alguna vez
con una experiencia gastronómica exclusiva?


Un lugar para el encuentro con tu gente, donde disfrutar de la mejor gastronomía criolla, a solo 20 minutos de la ciudad de Buenos Aires; cocciones a leña, parrilla, cocina de hierro fundido, disco y cruz, recreando los verdaderos sabores de la tradición argentina, pero esto no es todo... contamos con una cava de vinos única, los vinos más importantes del país, abarcando todos los segmentos y regiones vitivinícolas, una propuesta de 450 etiquetas seleccionadas por nuestro Sommelier,
para lograr el maridaje perfecto.

 

ASADO MARIDADO POR PASOS


Recepción: quesos o picada de fiambres con aceitunas riojanas y espumante.

 

Opciones paso 1

• Empanadas de Cordero fritas al disco, con salsa criolla.

• Chorizo y morcilla acompañado por rúculas, hongo portobello y tomates cherrys.

• Queso de Cabra al horno a leña con Rúcula y tomatitos hidratados y miel de San Marcos Sierra, Córdoba.

Opciones paso 2

• Mix de achuras, riñoncitos, chinchulines trenzados al limón y Mollejas a la miel, en cazuela con finas rodajas de papas crujientes.

• Brochettes de Mar y Tierra (zucchini, morrón, cebolla morada, ciruelas secas, pollo envuelto en panceta, Bondiola de cerdo, langostino y calamar; pintado con salsa chile dulce y picante.

Opciones paso 3

• Ribs a la barbacoa con batatas fritas.

• Carré de cerdo relleno con ciruelas, cebolla morada y tomates secos.

• Bondiola a la barbacoa o mostaza, romero y miel.

 
Opciones paso 4

• Lomo de vaca al trapo cocido sobre las brasas, con papines andinos al curry o ensaladas típicas/opcional Couscous.

• Vacío de cocción lenta con vegetales al disco.

• Consultar x Cordero o Chivito a la Cruz.

Opciones Postre

• Copa frutas con helado y leche de coco al curry.

• Flan con dulce de leche o crema.

• Peras o Manzanas asadas con salsa de lavanda.

• Queso y dulce caseros.

• Café o Té.

Reservas

• Grupo mínimo 6 personas, máxímo 30.

• Incluye vinos seleccionados, aperitivos y bebidas sin alcohol.

ENGLISH


Have you ever dreamed of
an exclusive gastronomic experience?


A meeting place with your fellow travelers, where you can enjoy the best Argentine Creole cuisine, just 20 minutes from the city of Buenos Aires; wood-fired cooking, grill, plow disk and Creole cross, recreating the true flavors of the Argentine tradition, but that's not all... we have a unique winery with the most important wines in the country, covering all segments and wine regions, a proposal made up of more than 450 labels selected by our Sommelier...
Are you ready to achieve the perfect pairing?

 

CREOLE GRILL paired BY STEPS


Reception: Cheeses or cold cuts with Rioja olives (ARG) and sparkling wine.

 

Options for step 1

• Lamb empanadas fried on the plow disc, with Creole sauce.

• Chorizo and black pudding accompanied by green salad, portobello mushrooms and cherry tomatoes.

• Goat cheese baked in a wood-fired oven; with arugula, hydrated tomatoes and honey from San Marcos Sierra, Córdoba.

Options for step 2

• Casserole with cow kidney, braided giblets with lemon and sweetbreads with honey, with thin slices of crispy potatoes.

• Surf & Land Skewers (zucchini, bell pepper, red onion, dried plums, bacon-wrapped chicken, pork, shrimp, and squid; spiced with sweet and spicy chili sauce.

Options for step 3

• Barbecue ribs with sweet potato fries.

• Pork stuffed with plums, red onion and dried tomatoes.

• Bondiola covered with mustard, rosemary and honey.

 
Options for step 4

• Cow loin with grilled rags and Andean curry potatoes or typical salads/Optional couscous.

• Cow special cut whit vegetables.

• Lamb or goat coocked on the cross.

Dessert options

• Fruit cup with ice cream and coconut milk curry.

• Flan with dulce de leche or cream.

• Roasted pears or apples with lavender sauce.

• Cheese and homemade sweet.

• Coffee or tea.

Reservation
• Minimum group 6 people, maximum 30.

• Includes selected wines, appetizers and soft drinks. The wines come from the best regions of Mendoza, Salta, Jujuy and Patagonia. Mineral water and soda.

PORTUGUÊS


Você já sonhou com
uma experiência gastronômica exclusiva?


Um lugar para se reunir com a sua gente, onde você pode desfrutar da melhor cozinha crioula, a apenas 20 minutos da cidade de Buenos Aires;  cozimento a lenha, churrasqueira, fogão de ferro fundido, disco e cruz, recriando os verdadeiros sabores da tradição argentina, mas não é só isso... , uma proposta de 450 vinhos selecionados pelo nosso Sommelier, para conseguir a harmonização perfeita.

 

ASSADO HARMONIZADO  POR PASSOS


Recepção: queijos ou frios embutidos com azeitonas Rioja e espumante.

 

Opções o etapa 1

• Empanadas de cordeiro fritas no disco, com molho crioulo.

• Chouriço e morcela acompanhados de rúcula, cogumelo portobello e tomate cereja.

• Queijo de cabra assado em forno a lenha com rúcula e tomate hidratado e mel da Serra de San Marcos, Córdoba.  

Opções o etapa 2

• Mistura de miudezas, rins y Chinchulin trançados com limão e pãezinhos com mel, servidos  com  finas fatias de batata crocante.

• Espetinhos  Mar e Terra (abobrinha, pimentão, cebola roxa, ameixas secas, frango envolto em bacon, carne de porco Bondiola, camarão e lula; pintado com molho asiático.   

Opções o etapa 3

• Costelinha suína ao molho Barbecue e  batata-doce frita.

• Carne suína  recheada com ameixas, cebola roxa e tomate seco.

• Bondiola  com molho Barbecue ou mostarda, alecrim e mel.

 
Opções o etapa 4

• Lomo al trapo (filé mignon feito direto na brasa), com batatas andina ao curry  ou saladas típicas/cuscuz opcional.

• Fraudinha cozinhada a fogo lento com legumes no disco de arado.

• Consulte x Cordeiro ou cabrito assado na  Cruz.

Opções de sobremesa

• Taça de frutas com sorvete e leite de coco com curry.

• Pudim com doce de leite ou creme.

• Peras ou maçãs assadas com creme  de lavanda.

• Queijo e doces caseiros.

• Café ou chá

Reserva

• Grupo mínimo 6 pessoas, máximo 30.

• Inclui vinhos selecionados,aperitivos e bebidas sem álcool. .

Contact

Deje su consulta / Deixe sua consulta / Leave your question